RÚCULA 

Nome científico: eruca sativa.

Planta: vigorosa de ótimo rendimento e excelente massa foliar, sabor suave e grande capacidade pós colheita. Alto número de folhas largas e compridas. 

Formas de consumir: saladas e no preparo de tortas, quiches, pizzas e lasanhas. 

Benefícios: prevenção do câncer de intestino, faz bem para a visão, contribui para a saúde dos ossos.

Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.

Espaçamento para plantio: 5-10 cm entre plantas.

Colheita: 25 dias após o transplante.

Produtividade: 2.000 a 3.000 maços/ha.