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Nome científico: brassica oleracea var. capitata f. rubra.
Planta: porte médio a grande, uniforme, com folhas simétricas de coloração vermelha intensa. Cabeça de formato redondo, bem compacta e firme.
Formas de consumir: cru, em saladas; ou cozido, em sopas e refogados, acompanhando carnes.
Benefícios: fortalece o sistema imunológico, previne doenças cardiovasculares, e envelhecimento precoce, controla a pressão arterial.
Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.
Espaçamento para plantio: 30-50 cm entre plantas.
Colheita: 60-75 dias após o transplante.
Produtividade: 40 a 100 t/ha.
