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Nome científico: tetragonia tetragonoides.
Planta: folhas carnosas, de coloração verde-escura e formato ovalado. Crescimento rasteiro e indeterminado. Alta produtividade por possuir plantas vigorosas.
Formas de consumir: cru ou cozido, em saladas ou ainda como ingrediente em pratos como suflês, omeletes, recheios de massas e molhos para carnes.
Benefícios: antioxidante, laxante, anticancerígena e anti-inflamatória, atuando também no combate à anemia.
Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.
Espaçamento para plantio: 10-25 cm entre plantas.
Colheita: 35-45 dias após o transplante.
Produtividade: 5.000 a 7.000 maços/ha.
