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Nome científico: cichorium intybus.
Planta: vigorosa, volumosa, pesada e compacta. Excelente aparência, uniformidade e elevado aproveitamento de colheita.
Formas de consumir: crua em saladas e refogada. Substitui a couve em sopas, omeletes e até em sucos.
Benefícios: utilizada para tratar problemas de fígado e de intestino, melhora a digestão, atua na prevenção contra doenças cardiovasculares e fortalece o sistema imunológico.
Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.
Espaçamento para plantio: 25-35 cm entre plantas.
Colheita: 35-45 dias após o transplante.
Produtividade: 2.000 a 4.000 engradados/ha.
