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Nome científico: brassica oleracea L. var. itálica.
Planta: vigorosa, com altura média de 40 cm a 50 cm e bom enfolhamento. Mais durabilidade pós-colheita.
Formas de consumir: saladas, sopas, suflês, refogado no arroz ou em outros pratos.
Benefícios: melhora o sistema imunológico, atua contra a prisão de ventre e melhora o sistema cardiovascular.
Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.
Espaçamento para plantio: 40-70 cm entre plantas.
Colheita: 70-100 dias após o transplante.
Produtividade: 1.800 a 2.000 engradados/ha.
