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Nome científico: cynara scolymus.
Planta: suas flores “frutos” apresentam coloração verde-clara quando imaturas e coloração roxa quando maduras.
Benefícios: reduz o colesterol, faz bem para a digestão, auxilia na perda de peso, previne a diabetes, controla a pressão alta, desintoxica o fígado.
Uso: culinária: recheada, grelhada, como acompanhamento de massa e arroz. Também é usada na forma medicinal como chá.
Partes usadas: flores na culinária e folhas como chá.
Espaçamento para cultivo: 1-2 m entre plantas.
