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Nome científico: apium graveolens.
Planta: bastante aromática com talos claros e folhas verde-escuras.
Formas de consumir: sopas, saladas, carnes e no preparo de sucos.
Benefícios: propriedades diuréticas e anti-inflamatórias, diminui colesterol e pressão arterial, regula os níveis de açúcar no sangue.
Época de plantio no Rio Grande do Sul: ano todo.
Espaçamento para plantio: 20 cm entre plantas.
Colheita: 90 dias após o transplante.
Produtividade: 10.000 a 30.000 kg/ha.
